1、取適量干桔梗 。
2、加入水沒過桔梗 ， 浸泡一夜 。
3、將泡發的桔梗加入鹽 ， 用手使勁揉！去掉苦味 。
4、桔梗放入案板上 ， 用刀將桔梗拍爛（易入味） 。
5、用清水沖洗兩次 。
6、攥干水份 ， 放入盆中 。
7、準備辣椒油 ， 姜蒜末 。
8、將桔梗中加入鹽、白糖、味精、雞粉、料酒 。
9、加入姜蒜末 。
10、倒入辣椒油 。
11、帶上一次性手套攪拌鈞勻 ， 用保鮮模封好 ， 放入冰箱冷藏24小時 。
【桔梗的做法 涼拌桔梗的做法】12、取掉保鮮模 ， 裝盤！表面可撒些芝麻 ， 味道更鮮香哦 。

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