【炒苦瓜的做法竅門 怎么做炒苦瓜】

1、主料：辣椒（青，尖）250克，苦瓜250克 。
2、調(diào)料：鹽4克，味精2克，香油10克 。
3、將青椒去蒂、籽，洗凈；將苦瓜洗凈，剖成兩半，挖去瓤，斜切成厚片 。
4、鍋架火上，不放油，用小火分別將青椒和苦瓜片煸去水分，鍋放油燒熱，下入青椒、苦瓜片煸炒，繼而下入精鹽、味精炒勻，淋入麻油即成 。

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