1、原料：肉餡、山藥、糯米、生抽、生姜粉、鹽、蠔油、淀粉、胡椒粉、雞蛋清、白糖 。
2、糯米淘洗干凈，泡三個小時，溫水時間可以縮短 。
3、三肥七瘦的肉餡 。
4、肉餡中放入鹽、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少許白糖拌上勁 。
5、鐵棍山藥削皮洗凈 。
6、山藥剁碎點 。
7、和肉餡拌勻 。
8、糯米瀝干水份 。
9、虎口擠出丸子，也可以用手團成丸子滾上糯米 。
10、在手心滾緊點，在手心讓丸子在手心呈圓圈晃動就又圓又緊了 。
11、碼上在蒸鍋中，我的蒸鍋霉豆豉了，用的高壓鍋蒸的 。
【山藥圓子怎么做才好吃視頻 山藥圓子怎么做才好吃】12、高壓鍋上氣十分鐘，蒸鍋上氣二十分鐘 。

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