1、黑芝麻事先炒熟 ， 或者直接買現成的熟黑芝麻來使用；
2、把熟黑芝麻放到料理機或研磨機里磨成粉 ， 如果沒有機器可以用 ， 還可以把熟黑芝麻裝到加厚保鮮袋里 ， 用搟面杖搟碎使用；
3、把磨好的黑芝麻放到大碗里 ， 再放上糖粉 ， 我這里的糖粉是前幾天用白砂糖放到料理機里研磨成粉的 ， 如果沒有糖粉只有白砂糖 ， 可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理機里研磨成粉狀；
4、把糖粉和黑芝麻粉混合均勻后 ， 再把軟化的黃油放到大碗里 ， 黃油是動物黃油 ， 放一些可以增加香味 ， 口感也會更潤一些；
5、現在來做面團 ， 面團就是清水混合面粉 ， 咱們北方的餃子皮面團都是用普通的中筋面粉混合水揉出來的；
6、揉成一個光滑柔軟的面團 ， 蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右 ， 讓面團更軟更光滑一些；
7、把揉好的面團搓長 ， 切成小面劑 ， 撒上一些干面粉防粘 ， 切面朝上按扁；
8、用搟面杖搟成薄薄的餃子皮 ， 搟的時候要轉圈搟 ， 四周較薄一些；
9、現在就可以來包黑芝麻餡餃子了 ， 取一張搟好的餃子皮 ， 盛上一勺黑芝麻餡放到餃子皮里；
10、餃子皮對折 ， 捏邊收口 ， 把黑芝麻餡包在里面 ， 收口的地方要捏緊實一點；
11、從一側往上推 ， 給餃子捏出一圈花邊 ， 一個黑芝麻餡餃子就做好了；
12、依次做好剩下的餃子 ， 擺放整齊；
【如何做黑色芝麻餡的餃子 怎么做黑色芝麻餡的餃子】13、燒一鍋開水 ， 水沸騰后把餃子放進去煮熟 ， 因為餡是熟的 ， 只要把餃子皮煮熟就可以了 ， 時間并不長 ， 看餃子皮變色略透明即可 。

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