1、食材：面粉500克 ， 水適量 ， 鹽適量 ， 雞蛋1個(gè) ， 油25克 ， 味精適量 ， 蔥泥適量 。
2、和面：將面粉、水、一勺鹽、雞蛋倒入盆中 ， 揉成面團(tuán)（注意：水要分次加 ， 不要一次加完） 。
3、餳面：將和好的面放入盆中 ， 蓋上濕棉布 ， 餳面10分鐘 。
4、制作成型：將醒的面取出 ， 用搟面杖搟成長(zhǎng)方形 。涂上一層油 ， 均勻撒上一層鹽及味精、蔥泥 。然后從兩邊對(duì)折 ， 然后再刷一層油、鹽、蔥泥、味精 ， 在對(duì)折 ， 最后反過來刷一次再對(duì)折 ， 還需餳五分鐘 。對(duì)折后將其拉長(zhǎng) ， 稍微壓扁一下 ， 然后從兩邊把他卷起來 ， 最后對(duì)折合一塊 ， 用手按壓一下再餳五分鐘 ， 然后用搟面杖把他壓成面餅 。
【烤千層餅怎么做 烤千層餅制作方法】5、煎制成品：將電餅鐺上下層都控制在180度 ， 放少量油 ， 再放入餅 。將餅烙成兩面金黃 ， 兩面各烙五分鐘左右即可出鍋 ， 香噴噴的千層餅既制作完成 。

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