【冰皮水果月餅的做法 怎么做冰皮水果月餅】

1、糯米粉55克 ， 粘米粉42克 ， 糖粉50克 ， 澄粉25克 ， 水果適量 ， 色拉油25克 ， 奶油奶酪80克 。
2、接著把剛才混合好的粉倒進去 ， 攪拌至無顆粒后放入蒸鍋大約蒸15-20分鐘 。蒸熟后 ， 取出稍微攪拌一下 ， 放在旁邊涼一涼 。
3、先把糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起 ， 然后準備一個空碗 ， 里面倒入牛奶、20克糖粉和適量的色拉油 ， 攪拌均勻 。
4、把水果切塊 ， 加入室溫軟化后的奶油奶酪、30克糖粉 ， 充分的攪拌均勻 ， 放入微波爐叮10分鐘 。
5、冷卻后的皮和陷 ， 搓成一個個小丸子 ， 大約每個15g/皮 ， 30g/餡 。皮和餡的比例是1:1 ， 然后像包湯圓一樣包好 。
6、為了防止沾粘 ， 把每個包好的小丸子均勻沾上澄面粉 ， 再放入模具內 ， 輕輕地壓實 。

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