1、將藕去皮切成丁，再剁碎 。
2、生姜少許，切成跟藕一樣碎 。
3、將藕和姜合在一起，打入一個雞蛋（只有藕的話，整個餡會比較散），加入適量鹽，拌勻，餡兒就調好了 。
【雞蛋藕餡餃子的做法 雞蛋藕餃子餡做法】4、準備一碗水（買的餃子皮有點干，粘合用的），就可以包餃子了 。
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