【清明艾饃饃的做法 清明艾蒿饃饃】

1、食材：糯米1000g、白糖150g、芝麻20g、核桃仁30g、豆沙30g、椰蓉30g 。
2、糯米需在水中浸泡6個(gè)小時(shí)，然后把泡米的水倒掉，上鍋干蒸，蒸15分鐘后，將糯米放入鍋中，倒入開(kāi)水，邊倒開(kāi)水邊攪拌，使糯米充分吸收水分 。接著濾干水分后又蒸20分鐘，這樣做出來(lái)的糯米才會(huì)有嚼勁 。
3、糯米出鍋后將米粒和成團(tuán)，和好的糯米團(tuán)外表光潔，韌性十足 。
4、把白糖、芝麻、核桃仁、豆沙調(diào)成餡，要攪拌均勻 。
5、取一小團(tuán)糯米，用鍋鏟壓平，包上餡 。
6、揉圓，放在椰蓉滾一滾，可口美味的艾窩窩就做好了 。

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