【美味蔥油餅的做法 美味蔥油餅的做法視頻】1、原料:面粉2碗 ， 蔥花小半碗 ， 雞蛋一個(gè) 。
2、面粉放大盤子里 ， 灑點(diǎn)鹽 ， 加入雞蛋和1碗水 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上蓋子醒半小時(shí) 。
3、把醒好的面團(tuán)分成3分 ， 案板灑上干面粉 ， 取一小分放案板上搟薄 ， 成圓形的面皮 。倒點(diǎn)油在面皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花 。
4、然后把面皮卷起來 ， 再繞起來 ， 弄成面坯 ， 然后壓扁 ， 再搟薄但要注意不要太用力 。
5、起鍋把油燒熱 ， 面餅放進(jìn)鍋里 ， 把兩面煎成金黃色即可鏟起來 。
6、煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會(huì) ， 切塊 ， 趁熱吃才好吃 。

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