螃蟹是很多人日常喜歡吃的水產品 ， 秋天是食用螃蟹的最佳季節 ， 很多人都喜歡買來嘗鮮 ， 買回家的螃蟹要怎么保存 ， 放冰箱是冷藏還是冷凍？螃蟹放冷藏里還能吃嗎？螃蟹放冷藏還是冷凍短期保存放冷藏 螃蟹不是很多 ， 在2~3天之內能吃完 ， 可以直接將螃蟹捆好 ， 放冰箱的保鮮層中保鮮 。
烹飪前取出 ， 放水中刷洗干凈 ， 再進行烹飪即可 ， 短期的保存對螃蟹營養流失影響不大 ， 適合放保鮮層 。
長期保存放冷凍 螃蟹比較多 ， 在短期內吃不完 ， 需要將螃蟹刷洗干凈 ， 放在冰箱的冰凍層中進行冰凍處理 ， 這種冰凍的螃蟹能存放更長的時間 。
烹飪前取出 ， 先進行解凍處理 ， 再進行烹飪 ， 一般口味上沒有多大變化 ， 營養成分保存得也比較好 。
螃蟹放冷藏里還能吃嗎螃蟹放冷藏還可以吃 。
冰箱冷藏層恒溫在0°左右 ， 將螃蟹放在冰箱中冷藏 ， 是在營造一種寒冷的氛圍 ， 螃蟹會逐漸進入休眠 ， 這樣保存的螃蟹死亡率較低 。
要吃螃蟹的時候將其取出來進行烹飪就好 ， 并不會影響螃蟹的口味和營養價值 。
【寄過來的螃蟹放冷藏還是冷凍 螃蟹放冷藏還是冷凍】
螃蟹放冰箱冷藏死了還能吃嗎螃蟹放冰箱冷藏死了不能吃 。
螃蟹瀕臨死亡或者死亡之后 ， 身體中會產生組氨酸 ， 組氨酸會分解、產生有毒的物質——組胺 ， 死亡時間越長 ， 螃蟹體內毒物囤積越多 ， 即使是將螃蟹煮熟 ， 也不會破壞毒素 ， 食用后容易引起食物中毒 。
食用螃蟹的注意事項徹底洗干凈 烹飪前要對螃蟹進行徹底的清洗 ， 蟹殼上面常有泥沙 ， 要用冷水洗干凈 ， 不可食用的部分盡可能剝洗干凈 ， 這部分的細菌是最容易滋生繁殖的 。
一定要煮透 在對整只螃蟹加熱時 ， 熱力沒有那么快滲透 ， 而且蟹殼很厚 ， 蟹不煮透的話 ， 在蟹鰓、或者殼角處躲藏的大腸桿菌不易被殺死 ， 食用這些細菌后容易引起腹瀉腹痛等癥 。
一次不要吃太多 螃蟹是寒性食物 ， 過量食用容易腹瀉 ， 尤其對本來就有胃病的人不利 ， 所以 ， 一次不要吃太多 。
清蒸螃蟹的做法材料：螃蟹、生姜、大蔥、米醋、食鹽 。
做法：
1、買回來的螃蟹先水里喂養2個小時 ， 好讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來 ， 期間記得換幾次水 。
2、螃蟹用刷子清洗干凈 。
3、大蔥切成段 ， 姜一半切絲 。
4、蒸鍋中放入適量的水 ， 在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲 ， 將螃蟹放入 ， 此方法不要綁住蟹腿 。
5、大火燒開后蒸15-20分鐘 。
6、另一半的姜洗凈去皮切碎 ， 蒜切末 。
7、再與米醋、食鹽一起混合均勻 ， 制成調味汁 。
8、最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可 。

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