1、選用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食鹽，其它什么都不用加 。加鹽的目的就是為了削出的面更筋道！
2、分次加水，先將面和成面絮，再慢慢揉成面團 。記住，面團一定和的要硬，面團硬了才好削，削出的面才更筋道 。打個比方，用削皮刀給蘿卜和長茄子削皮，哪個更好削？肯定是蘿卜，因為蘿卜更硬，更好受力 。這樣說大家就明白了吧！
3、和成面團后，蓋上蓋子餳30分鐘以上，讓面團里的水分充分和面粉融合 。這個時間不用著急把面團揉光滑 。
4、面團餳夠時間后，這時候需要在面板上反復揉，充分揉光滑，這樣削面的時候就不易斷條 。下來，削面神器出場！一個簡易削面刀和一個木托板 。都是在網上買的，買個削面刀送個托板 。
5、面團一定要揉成長條形，中間要鼓起來，這樣削面刀才容易受力 。把揉好的面團放在托板上 。家里如果沒有托板，可以將小搟面杖墊在面團下面 。
6、水開后，一手托面團，一手持削面刀，從面團里側一下一下壓著削過去 。熟練的話，和削蘿卜皮一樣，非常簡單 。
【蔬菜刀削面做法圖解 筋道爽滑的家常刀削面】7、加入西紅柿雞蛋鹵或其它鹵，吃上去筋道爽滑，非常美味！

猜你喜歡

• 時蔬蛋花湯做法圖解 日常湯水不能少哦
• 吃完螃蟹不能吃什么水果 吃完螃蟹不能吃什么水果和蔬菜
• 火龍果與什么蔬菜一起榨汁好喝 火龍果和胡蘿卜能一起榨汁嗎
• 五行蔬菜湯 五行蔬菜湯是什么
• 什錦烤蔬菜的做法 原來是這樣烤的
• 燒烤撒粉技巧圖解 燒烤撒粉技巧
• 蔬菜拌面做法圖解 一款家常類菜品
• 時蔬蛋卷做法圖解 時蔬蛋卷怎么做
• 立夏吃什么蔬菜水果好 立夏吃哪三種水果好
• 時蔬面粥做法圖解 時蔬面粥怎么做