【白汁鮮蘑的做法 白蘑的做法大全家常菜】1、用料：鮮蘑300克 ， 熟雞蛋1個 ， 熟花生油50克 ， 香油10克 ， 牛奶50克 ， 精鹽8克 ， 料酒5克 ， 味精2克 ， 水淀粉10克 ， 鮮湯75克 。
2、將熟雞蛋去皮 ， 將蛋白 ， 蛋黃切碎 。2.炒鍋放火上 ， 放入花生油 ， 燒熱后加入料酒 ， 精鹽 ， 投入鮮蘑翻炒片刻 ， 再加入鮮湯 。
3、湯燒開后用慢火3分鐘 ， 加入牛奶 ， 調(diào)好味用水淀粉勾芡 ， 加入味精 ， 香油裝盤 ， 撒上蛋白蛋黃末即可 。

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