油燜筍
食材：春筍400克，干辣椒3個，小蔥2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克
【油燜筍的做法】
步驟：
1.春筍洗凈切片，干辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣 。
2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝干 。
3.油溫燒至6成熱，放入、蒜瓣、干辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘 。
4.湯汁收干加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可 。
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