1、準備面粉300克，酵母粉1到2g，花椒粉3到4克，鹽2到3克，食用油20克 。
2、酵母粉放溫水中攪拌融化，少量多次加入酵母水，攪拌成絮狀，用手揉成面團，面團揉至光滑，包保鮮膜放溫暖處發酵 。
3、發酵至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀，將面團揉圓排氣，加少許干粉，用搟面杖搟薄，搟成約0.5厘米厚 。碗中放入油，花椒粉，鹽，攪勻刷到搟好的面皮上 。
【千層花卷怎么做好吃 怎么調料呢】4、涂抹均勻，從一端卷起，收口朝下，用刀切約三厘米長的段，兩段截取，中間用手壓緊，捏緊兩端扭成花，二次醒發后大火蒸15分鐘，關火后再蒸五分鐘即可 。
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