1、食材：糯米100g，豬肉末250g，雞蛋1個，鹽適量，姜適量，大蔥適量，雞精適量，黑胡椒粉適量，香油適量，胡蘿卜適量，白砂糖適量 。
2、糯米加水提前一晚泡好 。如果著急，最少也要提前泡四個小時 。
3、豬肉（五花肉偏瘦）剁碎 。
4、加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻 。
5、加入姜末，蔥碎 。
6、攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味 。
7、泡好的糯米控干水分 。
8、胡蘿卜去皮，切薄片，用來當丸子底托，也可以用土豆 。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿卜會好看一些，而且也可以吃 。
9、取一小勺豬肉餡放手心，盡量搓圓 。
10、放入糯米中滾幾下 。
11、取出再稍微的整一下形，盡量圓一些 。
12、放在胡蘿卜片上 。剩余的肉餡按此步驟依次做好 。水開后上蒸鍋，中火，蒸25分鐘 。
13、關火后可以燜三分鐘再開鍋 。
【蒸糯米圓子的家常做法 教你蒸糯米圓子的家常做法】14、出鍋后可以在每個丸子上放一個胡蘿卜碎，點綴一下 。

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