【麻蓉月餅的做法 簡單介紹一下】

1、堿水放到油里面攪拌均勻再加上面粉吉士粉攪拌均勻 , 用保鮮膜包好放置2小時(shí)以上;
2、把餡料放一起攪拌 , 最后加入熟糯米粉 , 不要一次加入 , 先加入一半 , 再少量加入到可以用手握成團(tuán)即可!
3、皮40餡60稱好 , 用手按點(diǎn)勁搓圓;把皮捏扁包餡 , 慢慢用虎口往上拉;沾點(diǎn)熟糯米粉用模具壓大約10秒;放入烤盤;
4、180度烤10分鐘后刷蛋液 , 繼續(xù)烤15分鐘左右 , 差不多上色就好了啊;晾涼后放入保鮮袋回油3天可食用!
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