1、主料：低粉70g 。
2、輔料：蛋黃3個、蛋白3個、酸奶100g、白糖30g 。
3、雞蛋分離蛋清、蛋黃 。
4、蛋黃中加入酸奶 。
5、攪拌均勻成蛋黃糊 。
6、篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃面糊 。
7、蛋白分三次加入白糖打至干性發(fā)泡 。
8、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中 。
9、刮刀從下往下切拌 。
10、再取三分之一蛋白糊加入 。
11、稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中 。
12、繼續(xù)切拌均勻，成蛋糕面糊 。
13、裝入6寸蛋糕模中 。
14、震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋 。
【酸奶蒸蛋糕的做法竅門 怎么做酸奶蒸蛋糕】15、大火上氣后轉中火30分鐘出爐后倒扣放涼即可 。

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