1、原料：排骨適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白胡椒粉、鹽、糖 。
2、準備好食材，排骨剁塊洗凈裝碗里，姜蒜切成末狀 。
3、放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺鹽，1小勺糖，適量白胡椒粉，2勺生抽，拌勻腌制半小時 。
【不油炸蒜香排骨的做法 無油健康版蒜香排骨的做法】4、加2勺淀粉拌勻 。
5、鍋里放油，7成油溫放入，改中小火，炸10分鐘撈出，高油溫復炸一次，約7～8秒 。既可出鍋 。

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