1、兩個雞蛋打散 。
2、米飯晾涼，加胡蘿卜末和香菇丁，加入少許鹽和香油拌勻 。
3、半根香腸切成條 。
4、在打散的雞蛋液中加入同等量純凈水，再加入少許面粉，慢慢攪拌均勻 。
5、鍋內放油，油溫不要太高，倒入兩勺蛋液，輕輕晃動 。
6、待一面凝固后，翻面 。
7、手上沾點水，將攪拌好的米飯團成粗條，放在蛋皮上，再放兩條香腸 。
8、輕輕按壓，卷起 。
9、依次卷好所有蛋卷 。
【蛋皮糯米卷的做法 蛋皮糯米卷怎么做】10、可以根據個人喜好淋上番茄醬 。

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