1、主料：山藥粉200克，油菜50克，花生米50克，酸菜50克，蔥碎，大蒜，生抽 陳醋，郫縣辣醬，紅油，花椒粉，雞精，鹽 。
2、準備好所用食材 。
【山藥酸辣粉教程 山藥視頻酸辣粉】3、山藥粉條用清水泡至30分鐘 。
4、鍋中注入少量的油，下入花生米炒香 。
5、稍涼后，拍成花生碎 。
6、大蒜洗凈去皮，拍成蒜茸備用 。
7、取一碗，加入蔥碎 蒜茸 花生碎 生抽，陳醋，胡椒粉 紅油 鹽勾兌成酸辣汁 。
8、另起鍋，注入油下入郫縣辣醬炒出紅油后倒入酸菜粒煸炒均勻 。
9、倒入清水燒開 。
10、下入泡軟的粉條，煮至透明 。加入油菜關火 。
11、將酸辣碗汁中加入煮粉的湯汁，沖調均勻 。
12、再將粉和油菜撈入酸辣碗汁中，加入雞精調味即可 。

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