1、原料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、鹽、油 。
2、做法步驟：松花皮蛋準備5-6個 ， 鍋里放入水上蒸架 ， 然后把皮蛋放入鍋里蒸六七分鐘取出 ， 因為皮蛋在制作過程當中容易受沙門氏桿菌的污染 ， 在高溫攝氏度下他就會被殺死 ， 蒸過之后 ， 不會影響口感的 ， 切起來也非常方便 。
3、等皮蛋冷卻后剝殼 ， 剝殼后 。
4、用切蛋神器把皮蛋切開 。
5、切好后把皮蛋擺整齊 。
6、把香菜 ， 蒜 ， 小米辣洗干凈剁碎 。
【涼拌薄荷皮蛋如何做 薄荷涼拌皮蛋的做法竅門】7、鍋里燒熱油冒煙 ， 把熱油倒入蒜泥里 。
8、加入香菜、熱油燙過的蒜泥 ， 紅尖椒、生抽 ， 香醋、香油 ， 白糖、姜沫少許 ， 鹽少許 。
9、把醬汁攪拌均勻后 ， 淋在皮蛋上即可 。

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