1、首先 ， 燕窩本無味 ， 所以 ， 要好吃 ， 必須隔水燉煮 ， 之后加冰糖或者牛奶 ， 水果調味 。燉燕窩需要隔水燉煮 ， 先把燕窩泡發挑毛 ， 切記不可放入鍋里直接燉 ， 容易糊掉 ， 一般加溫開水沒過燕窩一點即可 ， 放入專門的燕窩燉盅30分鐘即可 。
2、如果沒有燉盅 ， 可以將燕窩和溫開水放入碗中 ， 再把碗放入盛有水的鍋中 ， 大火煮開 ， 文火在煮30分鐘即可 。
3、一般30分鐘就可以聞到燕窩的清香了 ， 正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味 ， 燉煮時間太久 ， 燕窩營養成分就有流失 。
【燕窩好吃嗎 燕窩是什么味道的？】4、燉煮之前一定先把燕窩泡發 ， 泡發4小時后 ， 清理挑毛 ， 燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果 ， 泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特征 ， 因此選材最關鍵 。
5、譬如國內的知名品牌福臨門燕窩 ， 其泡發率往往可以達到8倍以上 ， 這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好 。
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