1、用料：南極紅對蝦6、大蒜5粒、海鹽少許、料酒少許、白葡萄酒少許、橄欖油少許、黃一小塊 。
2、先將蝦解凍，開背去掉腸線，用少許海鹽和料酒腌制二十分鐘左右；大蒜切小粒 。
3、開火，在鍋中加入橄欖油，等油溫熱后關火，放入黃油，用橄欖油的油溫化掉黃油 。
【蒜香紅對蝦如何做 制作蒜香紅對蝦】4、二種油混合后再開中小火，將紅對蝦兩面煎八分熟 。
5、放入大蒜粒爆香，和對蝦混合在一起，加入一小杯白葡萄酒，再燒一分鐘左右起鍋裝盤 。

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