1、食材：豬肉餡220g、雞蛋100g、小餛飩皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、鹽3g、香菜5g 。
【小餛飩怎么做 小餛飩怎么做的視頻】2、豬肉餡中，放入魚肉糜，調(diào)制 。
3、取少量肉餡抹在餛飩皮子上 。
4、四角一折，輕輕一按，捏緊 。
5、雞蛋打散，加入鹽 攪打均勻 。淀粉用水化開后，倒入蛋液中 。
6、鍋底抹層底油，倒入蛋液，25CM鍋攤了三張蛋皮 。
7、鍋中水燒開后，放入小餛飩，加蓋，繼續(xù)大火煮開，待餛飩浮上來后，加一碗涼水，繼續(xù)加蓋煮開，小餛飩浮起即可 。

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