1、將豬肉剁成肉餡 ， 芹菜和胡蘿卜切成細(xì)末 。
2、把肉餡、胡蘿卜和芹菜放在碗里 ， 加入適量生抽、黃酒、蠔油、芝麻油 ， 少許食鹽、白糖和胡椒粉后攪拌均勻 。
【如何煎鍋貼竅門 煎鍋貼的小竅門】3、拿一張餃子皮 ， 加入適量的餡料 ， 把餃子皮對折 ， 中間的部分捏嚴(yán)就好了 。
4、然后把平底鍋預(yù)熱 ， 倒入適量油燒熱 ， 把鍋貼整齊地擺在平底煎鍋中 ， 用小火慢慢煎 ， 等到底部微微有些焦黃的時候淋上一些水 。
5、最后蓋上鍋蓋小火煎制水分蒸發(fā)后 ， 開蓋再淋上水 ， 一般需要淋水2-3次 ， 直至鍋貼熟透 ， 鍋貼底部焦黃酥脆即可出鍋 。

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