苦瓜和排骨一起燉湯食用，營養(yǎng)價(jià)值極高，還有很好的適量作用，非常適合于清熱解毒，祛濕涼血，滋陰潤燥，還能強(qiáng)健骨骼，但是有的人不是很喜歡苦瓜的苦味，那么苦瓜排骨湯怎么做不苦呢?苦瓜排骨湯怎么做不苦1.苦瓜切了之后抓點(diǎn)鹽腌一會(huì)，然后洗掉，苦味道就會(huì)被洗掉一部分 。
2.將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味 。
3.把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會(huì)吸收肉的鮮味不會(huì)澀跟苦 。
4.做苦瓜湯的苦瓜盡量切得小一點(diǎn)，因?yàn)樵胶癯云饋碓娇啵膊灰械酶床四敲醇?xì) 。
5.在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會(huì)減少很多 。
喝苦瓜排骨湯有什么好處苦瓜 1.清熱益氣：苦瓜清熱解毒的功效很好、養(yǎng)血補(bǔ)氣、補(bǔ)腎護(hù)脾、滋肝養(yǎng)目的功效，對(duì)身體有解毒的功效 。
2.保護(hù)機(jī)體：苦瓜可以提高身體的反應(yīng)作用、可以預(yù)防壞血病的發(fā)生、可以保護(hù)胞膜的生長 。同時(shí)，還可以防止動(dòng)脈粥樣的硬化、保護(hù)心臟的功效 。
3.抗癌：苦瓜中含有的各種營養(yǎng)可以減少正常細(xì)胞發(fā)生癌變的可能，苦瓜還可以促進(jìn)突變細(xì)胞的重生，苦瓜具有一定的抗癌功效 。
4.降血糖血脂：苦瓜可以降低血糖和血脂，苦瓜對(duì)于腫瘤和骨質(zhì)疏松也都有一定的療效 。苦瓜還可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的內(nèi)分泌，苦瓜對(duì)于身體有好的療效 。
5.美容肌膚：苦瓜可以滋潤皮膚，皮膚有鎮(zhèn)靜和潤膚的功效 。對(duì)于煩熱的夏天，敷上冰的苦瓜片，可以解除肌膚的煩躁 。
排骨 1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨可以提供身體所需的各種營養(yǎng)，富含優(yōu)質(zhì)的各種元素 。排骨還含有豐富的鐵元素，讓身體不缺失鐵元素，可以改善部分人的缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、和各類維生素，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
苦瓜排骨湯的做法竅門1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面 。
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片，黃豆泡軟 。
3.香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片 。
4.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上黃豆 。
5.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘 。
6.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可 。
苦瓜排骨湯最適合哪個(gè)季節(jié)喝苦瓜排骨湯有清熱祛暑、涼血利濕、解疲乏、清心明目、潤澤肌膚的功效，是人們夏季最常喝的調(diào)理湯 。
【苦瓜排骨湯怎么做不苦又好喝 苦瓜排骨湯怎么做不苦】 苦瓜排骨湯中的苦瓜性寒，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋陰明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的療效 。
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