1、主料：扁豆500克 。
2、輔料：油1湯匙、鹽6克、味精2克、蒜1頭 。
3、把扁豆摘洗干凈 。
4、將其切絲 。
5、把蒜切粒 。
6、鍋燒開水，加少許鹽，放入扁豆絲，焯煮2分鐘 。
7、撈出過冷水 。
8、然后瀝凈水分備用 。
9、熱鍋涼油，放入蒜末，小火炒香 。
10、放入扁豆絲 。
11、翻炒均勻，烹入少許水 。
12、加鹽、味精調味 。
【蒜蓉扁豆絲的做法 蒜蓉豆角絲的家常做法】13、繼續將其炒勻，即可關火 。
14、出鍋裝盤，即可上桌品味 。

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