1、材料：蒜苔200克 ， 去皮把瘦豬肉200克 ， 植物油40克 ， 香油12克 ， 醬油35克 ， 料酒10克 ， 甜面醬2克 ， 水淀粉20克 ， 蔥末3克 。
【蒜苔肉絲的家常做法竅門 蒜苔肉絲的家常做法】2、將肉洗干凈 ， 切成6厘米長的絲；蒜苔摘去老莖和花 ， 洗凈 ， 切成3厘米長的段 ， 用開水燙一下 ， 撈出控凈水分 。
3、將油放入炒鍋內 ， 上火燒熱后放入肉絲煸炒變色 ， 下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻 ， 烹入料酒、醬油 ， 加湯少許 ， 開鍋后勾芡 ， 淋入香油 ， 出鍋裝盤即可 。
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