1、龍利魚切片加鹽、胡椒粉和淀粉腌制備用 。
2、蟲草花洗凈備用 。
3、酸菜切絲 ， 用清水浸泡10分鐘后洗凈備用 。
4、番茄切塊 。
5、鍋內熱油爆香蒜 ， 加入番茄炒至翻砂 。
6、加入酸菜絲炒勻 。
7、酸菜絲炒出香味以后 ， 加入蟲草花翻炒 。
8、加入適量的清水燒開 ， 熬5分鐘 。
9、一片一片把腌制好的魚片下鍋 ， 等待魚片定型以后 ， 用鍋鏟輕輕推動 ， 使魚片熟透 。
10、調入少許胡椒粉 ， 因為酸菜本身有鹽味 ， 所以我沒有加鹽 ， 你們可以根據自己口味選擇是否在加鹽 。
【番茄酸菜魚教學 步驟簡單易懂】11、成品圖 。

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