1、準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 ， 三個(gè)元寶蝦蝦仁（鮮蝦更嫩) ， 一個(gè)大碗（用熱水燙一下) ， 鹽少許 ， 蔥葉切碎備用 。
2、雞蛋打碎 ， 放鹽 ， 用筷子攪勻 ， 慢慢倒入溫水 ， 邊倒邊攪拌 。
3、蒸鍋放冷水 ， 上屜 ， 攪拌好的蛋液滴幾滴料酒 ， 放屜上靜置三分鐘 。
【蝦仁蛋羹教學(xué) 四個(gè)步驟快速搞定】4、開火蒸7分鐘 ， 蛋液基本凝固 ， 撒手蔥沫和蝦仁 ， 再蒸兩分鐘就好啦 。

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