1、材料：南瓜150克，面粉300克，白糖40克，酵母3克，水90ml 。
2、將酵母溶于90ml水中 。提前溶解酵母，可以讓酵母發酵更充分 。
3、將南瓜去皮，切成片，放入鍋中蒸10分鐘 。
4、南瓜蒸熟后取出，用勺子壓碎成泥，用濾網過濾再壓一遍，這樣南瓜泥會更細膩 。或者直接放入輔食機或者破壁機中打成泥，小編覺得這樣清洗輔食機麻煩，就直接用勺子壓，再用濾網過一遍，也一樣細膩呢 。
5、將40克白糖、酵母水、南瓜泥加入面粉中，攪拌成絮狀，再揉成光滑面團 。
6、蓋好發酵至兩倍大 。大約發酵了30-40分鐘的樣子 。
7、將發酵好的面團取出，擠壓排氣，用搟面杖搟成圓形面皮，從一邊卷起，卷好后切成小劑子 。
8、蒸鍋層電聲一層油紙或者刷一層油，將小面團放入，蓋好醒發10-15分鐘 。
9、鍋里加入足夠水，燒開后放入蒸屜，中大火蒸20分鐘即可 。鍋蓋上蓋一層紗布是為了防止水珠滴落在饅頭表面 。
【甜饅頭的做法和配方 香甜松軟的南瓜饅頭做法介紹】10、20分鐘后，南瓜小饅頭就蒸好了，悶幾分鐘再開蓋 。

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