江米條是一道用糯米加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再搟成圓形，曬干用油煎出來，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一道零食，食用具有提供能量、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)食欲、斂腸止瀉等功效 。提供能量江米條含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉等營養(yǎng)成分，食用可補(bǔ)充上述營養(yǎng)元素，同時其中的磷元素還可協(xié)助淀粉與脂肪代謝，為人體提供熱量，恢復(fù)體力，適宜饑餓、大量運動后補(bǔ)充能量食用 。
健脾養(yǎng)胃江米條的主要食材為糯米，而糯米味甘，性溫，有健脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效，適用于胃寒痛、消渴、自汗、便溏、腹瀉等人群食用 。
促進(jìn)食欲江米條屬于香口油炸食品，其表面色澤淺棕色，并粘附白糖，味道具有桂花香味，口感酥脆，內(nèi)部組織具有均勻的小蜂窩，不僅聞著就能促進(jìn)口腔唾液分泌，增加自身食欲，而且吃起來的爽脆感，一口一個香，讓你愛不釋手，對于食欲不振的人可適量食用改善胃口 。
斂腸止瀉江米條中的糯米有收斂作用，加上其所含的淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，因此食用具有斂腸止瀉的功效，適宜虛寒泄痢、腹瀉患者適量食用 。
增肥江米條中的碳水化合物含量很高，而且脂肪含量較多，熱量也非常高，食用一百克江米條的熱量就有440大卡，占了人一天三分之一的標(biāo)準(zhǔn)攝入熱量，是屬于高脂肪高熱量的增肥食品，適合有增肥需求的人食用，但若是在減肥期間建議少吃或不吃 。
江米條的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 江米條營養(yǎng)豐富，碳水化合物含量較高，吃了具有提供能量、健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)食欲、斂腸止瀉等功效，適宜增肥、快速供能、腹瀉、食欲不振等人群食用 。
2、禁忌人群 江米條吃多了味道甜膩，較難消化，因此對于腸胃消化不好、體虛病弱、糖尿病患者、腹脹等人群不宜食 。江米條碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過重、或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人盡量少吃或不吃 。另外江米條性熱，自身有濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃癥狀的人群也最好不要吃 。
江米條的做法材料：糯米面200克，開水70克，冷水30克，麥芽糖20克，糖粉100克，炸制用油少許，白糖或糖粉少許 。
做法步驟
【江米條的功效與作用和副作用 江米條的功效與作用】 1、糯米面倒入容器中.
2、另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開 。
3、將煮開的水，倒入糯米面中 。
4、然后用筷子攪拌均勻 。
5、再倒入30克冷水，揉成面團(tuán) 。
6、將面團(tuán)搟成長方形面片，再將面片切成細(xì)條 。
7、然后將細(xì)條放入油鍋中炸制，油溫要低些，時間長些，炸至表面焦黃色即可 。
8、然后根據(jù)各人口味將江米條滾上白糖或糖粉就開吃吧 。
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