【冬季養(yǎng)生粥配方是怎樣 山藥大棗養(yǎng)生粥做法分享】1、主料：山藥1根、紅棗18顆、大米100克 。
2、輔料：枸杞30粒 。
3、調(diào)料：食鹽少許、水2500毫升 。
4、做法：
（1）大米淘洗干凈放入砂鍋 ， 加入適量的水 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煲至大米軟爛開花 ， 鐵棍山藥去皮切小片 。
（2）山藥放入煮好的大米粥內(nèi) ， 再加入洗凈的紅棗和枸杞子 。
（3）小火慢煲至所有材料成熟軟爛 ， 約1小時 ， 期間要經(jīng)常用勺子攪拌 ， 防止粘鍋 ， 煮后好放入少許鹽 ， 攪拌均勻即可 。
5、烹飪技巧：
（1）用明火煮粥一點要小心 ， 一來水要放足夠 ， 二來一定要經(jīng)常用勺子攪拌 ， 不然 ， 容易粘鍋糊底 ?，F(xiàn)在很多家庭都有電高壓鍋了 ， 也可以用電高壓鍋來煮這款粥 ， 更為方便節(jié)能 。
（2）鐵棍山藥是有很多粘液的 ， 很多人的皮膚是受不了這樣的粘液 ， 沾上后會很癢很癢的 ， 所以去皮和切片的時候 ， 要記得帶上手套進行操作 。
（3）山藥去皮后是很容易氧化變黑的 ， 所以要在粥煲好后才處理 ， 而且一切好后要立刻放入粥里 ， 這樣才能保持煮好的山藥是潔白的; 。
（4）山藥也是容易粘鍋糊底的材料 ， 放進去后要小心攪拌 ， 不然 ， 一不小心就會糊底了 ， 但要是用電高壓鍋煲的話 ， 就不用擔(dān)心這樣的事; 。
（5）最后放入一點點 ， 只要一點點的鹽調(diào)味即可 ， 因為有了許多紅棗 ， 所以粥本身有點甜味 ， 就不用調(diào)太咸 ， 太咸了就會不好吃了 。

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