面疙瘩湯是一道營養豐富的美食，主要以西紅柿、白菜、面粉、蝦皮等為食材，含蛋白質、維生素、脂肪、礦物質等營養成分，適合食欲不振、消化不良的人食用 。健胃消食【面疙瘩湯的營養價值及功效 面疙瘩湯的功效與作用】 面疙瘩湯主要由西紅柿、白菜、面粉等制作而成，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養 。西紅柿、白菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維雖不能被消化吸收，但能促進腸胃的蠕動，有利于食物的消化，因此面疙瘩湯有健胃消食的功效，適合消化不良、食欲不振的人食用 。
降壓降脂面疙瘩湯含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素、有機酸、纖維素等成分，西紅柿中含有的維生素p能降低血液粘稠度，有保護心血管的作用，而白菜中也含有大量的維生素、微量元素，因此面疙瘩湯有降壓降脂的功效，適合高血壓、高血脂的人食用 。
美容養顏面疙瘩湯中含大量的維生素，維生素C有抗氧化的作用，能維持皮膚的彈性，而維生素E可以有效對抗自由基，能減少黑色素的生成，有抗衰老、淡化色斑的功效 。另外，面疙瘩湯還能助消化和促進排便，適合便秘的人食用 。
增強免疫面疙瘩湯中含豐富的蛋白質，蛋白質能維持生理活動、促進生長發育，是人體不可缺少的營養物質 。另外，面疙瘩湯中含西紅柿、白菜等蔬菜，含有大量的維生素、膳食纖維，維生素A能促進骨骼鈣化，維生素C、維生素E能抗衰防老，因此面疙瘩湯有增強免疫力的作用，適合青少年、老年人食用 。
面疙瘩湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群 面疙瘩湯含有豐富的營養物質，有健胃消食、降壓降脂的功效，適合消化不良、食欲不振、高血壓、高血脂的人食用，其中還含有大量的膳食纖維，有通便的作用，便秘患者可適量食用 。
2、禁忌人群 面疙瘩湯主要食材是西紅柿，西紅柿性寒，還含有多種酸性物質，因此急性胃腸炎、急性菌痢、腸胃虛弱者不宜食用，以免加重病情 。

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