鴿子亦稱家鴿、鵓鴿 。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬 。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養 。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品 。活血化淤鴿子是熱血動物，為婦科良藥，鴿子肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦 。
【鴿子的功效與作用害處 鴿子的功效與作用】
增強體質鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子湯能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能增強體質 。
養顏護發乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。故食用鴿子湯有養顏護發的作用 。
提高記憶力鴿子湯含有豐富的腦磷脂，可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，能讓思路變得更清晰，提高記憶力，適宜經常要進行腦力工作的人群和學生 。
延緩衰老鴿子中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，所以常吃鴿子湯對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果 。

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