1、豬肉2.5斤、面粉500克、蒜頭1整個(gè)、生姜適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、酵母4克、水適量 。
2、做法：豬前腿肉選擇瘦肉多的 ， 清洗干凈 。蒜頭去皮 ， 將生姜與肉切小塊 ， 開(kāi)始手工剁肉 。剁好的肉餡加入適量鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 生抽順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆?nbsp;， 蓋上保鮮膜冰箱冷藏 。
3、面粉加入適量糖 ， 倒入融化的酵母(酵母提前溫水融化)加適量清水?dāng)嚢璩裳┗ㄆ?br /> 【豬肉包子怎么做 做豬肉包子的教程】4、和成光滑面團(tuán) ， 蓋保鮮膜室溫發(fā)酵2倍大
5、發(fā)好的面團(tuán)手指插入 ， 孔不回縮即發(fā)酵成功 。面團(tuán)置揉面墊上輕揉排氣 ， 松弛15分鐘 。
6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀 ， 切出大小均勻的劑子 ， 搟成底厚邊沿薄的圓形片 ， 左手托住面片 ， 放入適量肉餡 ， 捏成包子 。包好的包子放入蒸籠中醒20分鐘 。冷水入鍋 ， 水開(kāi)后放入包子 ， 大火蒸18分鐘后關(guān)火 ， 燜3分鐘再出籠 。
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