1、主料：餃子皮6兩 ， 雞蛋4個(gè) ， 韭菜半斤 。輔料：家樂(lè)老母雞湯 ， 口味濃湯寶1粒 ， 料酒（10克）2茶匙 ， 香油（5克）1茶匙 ， 油（15克）3茶匙 ， 姜末1茶匙 。
2、韭菜洗凈后切碎備用 。
3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液 ， 滴入2滴油攪勻 。
4、鍋燒熱后放油燒至五成熱 ， 將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散 ， 炒成云朵狀 ， 定型后盛出備用 。
5、將雞蛋趁熱剁碎置于碗中 ， 加入姜末、料酒和家樂(lè)老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌 ， 直至濃湯寶沒(méi)有明顯大顆粒 。
6、待濃湯寶和雞蛋充分融合后 ， 加入韭菜、香油拌勻 ， 制成餡料 。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合 ， 會(huì)令餡料更加入味 ， 也將餃子的美味發(fā)揮到淋漓盡致 。
【河南韭菜雞蛋餃子怎么做 韭菜雞蛋餃子怎么做呀】7、將餡料包成水餃 ， 放入沸水中煮熟即可 。

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