1、外觀不同：苦蕎是黃綠色的小顆粒 ， 而蕎麥?zhǔn)且环N則小麥色顆粒 ， 稍微要大一些 。
2、味道不同：苦蕎口感發(fā)苦 ， 讓初次食用的人較難接受 ， 這正是苦蕎得名的原因 ， 不過(guò)吃過(guò)之后 ， 自有獨(dú)特香味；蕎麥口感淡 ， 沒(méi)有苦味或特殊味道 。
3、功效不同：苦蕎具有潤(rùn)腸通便、降血糖、擴(kuò)張血管、減肥瘦身、美容、防癌、延緩衰老等功效；蕎麥有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效 ， 蕎麥還含有蘆丁 ， 可軟化血管 ， 降低血脂和膽固醇 ， 是高血壓和心血管病患者的保健食品 ， 蕎麥還有止咳、平喘的功效 。
【蕎麥和苦蕎麥的區(qū)別有哪些 蕎麥和苦蕎麥的區(qū)別具體有哪些】4、食用方法不同：蕎麥經(jīng)常用來(lái)做成飯或者是粥 ， 而苦蕎則常被做成茶飲 。

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