花菜|“白露見一鮮，一年病不沾”！明天白露，“1鮮”指啥？別不懂吃食材|雞蛋|培根

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“白露秋分夜，一夜涼一夜” ， “白露”后，夏季風(fēng)逐漸為冬季風(fēng)所代替，北半球日照時間變短，光照強度減弱，所以溫度下降速度也逐漸加快，這個時候我們穿衣要避免受涼，防止寒氣入侵，避免生病。
除此之外，在飲食上老話說：“白露見一鮮，一年病不沾”！這一鮮指的就是花菜，花菜所富含的維生素B族，可以幫助我們緩解疲勞，提高免疫力，讓身體更好的適應(yīng)氣溫的變化。下面分享給大家6種家常花菜的做法，一起看看吧。

一、干煸花菜說起花菜，干煸花菜的味道似乎已經(jīng)印在了腦子里，花菜和青紅椒的搭配很是常見，也可以放點肉絲增香，素炒花菜則可以嘗試加點榨菜絲增鮮，吃起來味道更加豐富
鮮甜的榨菜絲和青紅椒的辣味混合在一起，讓花菜的味道更加驚喜，就著一碗素炒花菜，一頓飯也能吃的有滋有味
食材：花菜200g ，青紅椒若干，榨菜絲1袋
做法：
1、花菜洗凈，去掉根部，切成均勻的小朵備用，青紅椒斜切成條備用
2、鍋里倒油，油熱轉(zhuǎn)小火，把花菜放入鍋里煸炒至微焦，放入青紅椒，倒入1勺蠔油1勺生抽翻炒均勻
3、花菜均勻上色后，撒一勺白糖增鮮，放入1整袋榨菜絲，開大火繼續(xù)翻炒，炒至花菜油亮熟透，就可以出鍋裝盤了

二、花菜炒培根蒜苗食材：花菜，培根，蒜苗、一棵獨蒜切粒，姜絲幾根，一勺豆瓣醬，小米椒兩三個切圈，生抽，老抽，蠔油
做法：
1、熱油下蒜粒和姜絲，小火爆香后下豆瓣醬炒出紅油，然后下培根煸香后，下花菜翻炒。依次加適量生抽、老抽和蠔油后繼續(xù)翻炒至花菜均勻上色。然后關(guān)小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，注意不要加水。觀察花菜狀態(tài)有一些斷生后加蒜苗繼續(xù)翻炒，最后加入切圈的小米椒提辣增香。
2、可以用加熱的砂鍋盛菜，看花菜和培根在砂鍋里滋滋作響，冒著熱氣。花菜的清爽，培根的焦香以及蒜苗的微辣組合在一起，妥妥的下飯神器。

三、花菜肉片不用汆水的花菜肉片，省了一個步驟，真的太方便了，也是一樣很好吃的哦
食材：花菜，肉片，青椒絲，剁椒、油，鹽，糖，料酒，味精
做法：
1、鍋內(nèi)油熱放入肉片，煸炒出油脂和香味后再倒入適量的料酒，翻炒均勻
2、放入切好的花菜，適量剁椒，鹽和糖翻炒均勻，再加入適量的水繼續(xù)翻炒，直至花菜斷生
3、放入青椒絲，翻炒至斷生，加入少許味精，翻炒均勻，起鍋，裝盤開吃！
4、花菜切的小朵一點，方便入味也容易做熟，喜歡吃脆一點花菜的朋友們可以在花菜快熟之前加入青椒絲，讓花菜和青椒一起斷生就可以，那樣做出來的花菜熟了，可是還是脆脆的你快去試試吧！

四、牛肉花菜炒飯我要把這個炒飯推薦給所有人，軟糯可口營養(yǎng)滿滿。一次炫一碗，飯渣寶寶也愛吃。快試試
食材：牛肉，花菜，小油菜，有機四色胚芽米、雞蛋。
做法：
1、牛肉剁成沫，一勺輔食油，一勺醬油，，適量鹽，適量玉米淀粉攪拌均勻腌制。
2、鍋中加入輔食油炒熟雞蛋。

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花菜|“白露見一鮮，一年病不沾”！明天白露，“1鮮”指啥？別不懂吃

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