1、西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油
做法：準備好食材 。將西紅柿清洗干凈，然后切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用 。
炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出 。
炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香后，倒入西紅柿翻炒 。
倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻后，關火，盛出即可 。
2、酸辣土豆絲
【好吃又簡單的素菜 好吃又簡單的素菜做法】食材：土豆，大蔥，蒜，生姜，紅椒，青椒，紅干椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量 。
做法：將土豆削皮后切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來 。
紅椒和青椒都切成絲備用 。
蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生姜切成姜片 。
鍋內加入清水，開大火燒開，水開以后，放入土豆絲，然后放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水 。
鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入一些紅干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以后，放入辣椒油 。
翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了 。
3、香菇油菜
食材：香菇 ，油菜，姜，蒜，小米椒，生抽，米醋，蠔油，淀粉 。
做法：將香菇去蒂清洗干凈，切成薄片；油菜清洗干凈掰成小片；大蒜切片，小米椒切圈，姜切姜末 。
開水中加鹽，油菜焯水1分鐘撈出瀝干水分 。
香菇焯水2分鐘撈出瀝干水分備用 。
起鍋加油燒熱，待油溫5分熱時倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒 。
加入油菜，翻炒均勻調味，加入鹽，糖（提鮮）加入蠔油，水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
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