【一口鮮腐皮卷怎么做 一口鮮腐皮卷怎么做才好吃】

1、主料：豬肉60克，豆腐皮2大張，雞蛋1個，韭菜30克，胡蘿卜20克 。
2、輔料：料酒0.5茶匙，精鹽0.5茶匙，淀粉1茶匙，醋0.5茶匙，生抽1.5茶匙，植物油1湯匙，辣椒油0.5茶匙，姜1片，蔥1節，鮑汁0.5茶匙，香油0.5茶匙 。
3、豬肉切成細絲，用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、鹽0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥、姜，放入肉炒斷生即可 。
4、韭菜洗凈用開水燙軟，雞蛋攤成蛋皮 。
5、取一半韭菜切段，胡蘿卜、蛋皮切絲；豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿卜、蛋皮和炒好的肉絲 。
6、裹好的豆腐皮卷成卷，然后用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可；最后澆上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鮑汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兌成的碗汁，即可食用 。

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