【腌鹵牛肉怎么做好吃 腌鹵牛肉怎么做】

1、牛腱子肉切成兩段放到清水里面浸泡2-3個(gè)小時(shí)，泡出里面所有的血水 。
2、生抽250g 甜面醬60g 黃豆醬60g，大蔥段2段 生姜3-5片 冰糖15g，大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3個(gè)，、桂皮2g、香葉3片全部放在一個(gè)大碗里面攪拌均勻，把泡好的牛腱子肉瀝干水分放入！腌至3個(gè)小時(shí)以上，讓佐料慢慢滲透到肉里面 。
3、好的牛肉直接再加點(diǎn)清水直到淹沒過牛肉即可！倒入少許料酒，大火燒開，撇去所有浮沫，然后轉(zhuǎn)至小火慢燉1.5小時(shí)即可，如果不確定熟不熟，可以用筷子戳一下，輕松戳入就熟了 。
4、牛肉熟了之后，直接關(guān)火浸泡2-3小時(shí)，使肉更加入味！這就是最后的一泡！ 泡好之后撈出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了 。

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