1、用料：豬脊骨(或其它部位)一斤；鹽2小勺；糖1小勺；醬油2小勺；蠔油1小勺；料酒2小勺；研磨黑胡椒1小勺 。
2、豬脊骨沖洗干凈，晾干水份，半小時左右 。
3、晾干后，把所有調料放進去，調均勻，冷藏腌制三小時以上，期間可以一小時翻拌一次讓豬脊骨更容易入味 。
4、腌制好了，把豬脊骨均勻鋪在烤網上，預熱烤箱上下火170度 。
5、放中層烤一小時左右，越干越好，微焦更香，注意的是烤箱底層必須放烤盤或接油盤
【怎樣做咸骨頭 咸骨頭的做法】6、半小時后翻面烤一下，一小時結束，烤得微焦干爽的咸豬骨出爐了 。

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