1、材料：雞蛋200克 ， 黃花菜150克 ， 蔥20克 ， 姜15克 ， 香油5克 。
2、黃花菜用水泡透 ， 泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn) ， 對(duì)切一半 。
3、雞蛋打入碗里 ， 加點(diǎn)鹽 ， 攪拌均勻 。
4、鍋中底油 ， 有熱倒入雞蛋液攤開 ， 開小火 ， 時(shí)間不要長(zhǎng) ， 15秒 ， 不然蛋會(huì)焦掉的 。
5、倒入黃花菜翻炒幾下 ， 稍微加點(diǎn)水 。
6、加水之后就加點(diǎn)鹽 ， 稍微一點(diǎn)糖 ， 幾點(diǎn)醋 ， 淋一些香油 ， 蓋蓋子悶1分鐘 。
【黃花炒雞蛋的做法 干黃花炒雞蛋的做法竅門】7、起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了 。

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