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導語：白露到 ， 重在養胃 ， 少吃瓜 ， 多吃“白露4寶” ， 健脾養胃防秋燥
時間過得真快 ， 9月8號就是白露了 ， 意味著天氣會變得更加涼爽 ， 可能還會有些冷 ， 要注意及時增加衣物 ， 多做運動 ， 并在飲食上多調整 ， 不要再像夏天時那樣吃了 。
白露到 ， 重在養胃 ， 少吃瓜 ， 多吃“白露4寶” ， 健脾養胃防秋燥！夏天貪涼 ， 多少會傷到脾胃 ， 白露后要注意養護 ， 寒性大的瓜類少吃些為好 。 快來看看都有哪五樣？別弄錯了 。

一、土豆——土豆胡蘿卜燉牛肉
做法：
【食材|白露到，重在養胃，少吃瓜，多吃“白露4寶”，健脾養胃防秋燥】牛肉浸泡半個小時 ， 切成小塊 ， 再反復清洗幾遍 ， 去掉血水 。 牛肉冷水入鍋 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮開 ， 將血沫撇干凈 。
牛肉撈出后 ， 用溫水洗凈 ， 瀝干水分 。 姜片、蔥結、八角、桂皮、香葉準備好 。
另起鍋加油 ， 燒熱后放入姜片爆香 ， 再倒入牛肉翻炒 ， 大約兩分鐘 。
然后放入生抽、冰糖、老抽翻炒均勻 ， 再倒入八角、桂皮、香葉、蔥結 ， 倒入足量熱水 ， 大火煮開 。

牛肉和湯轉進高壓鍋中 ， 壓二十分鐘 ， 喜歡更軟點 ， 可以延長十分鐘 。
壓好后去掉蔥結 ， 轉進普通鍋 ， 再放入土豆塊、胡蘿卜塊 ， 加適量鹽 ， 繼續煮十分鐘 。
最后轉大火收汁 ， 還剩少許湯的時候 ， 放入蒜苗段翻炒幾下 ， 就可以出鍋了 。

二、紅薯——紅薯銀耳湯
做法：
銀耳浸泡三個小時左右 ， 泡好后去掉根部 ， 清洗干凈 ， 撕成小朵 ， 放進砂鍋中 。
然后加入適量清水 ， 放入洗凈的紅棗 ， 大火煮開 ， 再轉小火 ， 熬煮到銀耳出膠 。
接著將紅薯洗凈去皮 ， 切成小塊 ， 放進銀耳湯中 ， 再加幾顆冰糖 ， 繼續小火煮到紅薯熟 。
煮好了就可以盛出食用了 ， 香甜爽口 ， 太適合秋天了 。 經常喝這道湯 ， 胃舒服也不干燥 。

三、板栗——板栗蓮子豬肚湯
做法：
蓮子浸泡一個小時 。 板栗清洗干凈 ， 劃上十字刀 ， 再入鍋煮三分鐘 ， 趁熱將外殼去掉 。
豬肚里外沖洗一下 ， 加入白醋搓洗 ， 除去部分腥味 ， 再加入面粉和鹽搓洗 ， 去掉粘性物質和腥味 ， 多反復操作幾次 。
處理干凈后 ， 將豬肚上的肥油去掉 ， 再冷水入鍋 ， 加入姜片和料酒 ， 大火煮五分鐘 。 煮好后撈出 ， 清洗干凈 ， 切成小塊 。
另起鍋 ， 放入豬肚、紅棗、蓮子、姜片 ， 倒入適量清水 ， 煮開后轉小火 ， 燉一個小時 。
時間到了 ， 將板栗放進去 ， 再燉半個小時 。 最后加入枸杞、鹽 ， 煮五分鐘 ， 再放入少許白胡椒粉 ， 就可以出鍋了 。

四、蓮藕——蓮藕炒荷蘭豆
做法：
蓮藕去皮洗凈 ， 切成薄片 。 切好后清洗兩遍 ， 去掉淀粉 。 荷蘭豆去掉筋絡 ， 清洗干凈 。 胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成薄片 ， 點綴用不需要太多 ， 也可以換成紅椒塊 。 蒜末準備好 。
鍋內加油 ， 燒熱后放入蒜末、花椒粒 ， 炸出香味 ， 再倒入胡蘿卜片、藕片翻炒 ， 大約兩分鐘 。
接著倒入荷蘭豆翻炒 ， 至顏色變深 ， 再加入鹽、少許生抽調味 ， 就可以出鍋了 。 爽口解膩的一道菜 ， 好吃不上火 。

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