1、主料：蝦 。
2、輔料：鹽、糖、蒜末、淀粉、料酒、番茄醬 。
【茄汁蝦的家常做法 茄汁蝦的家常做法大全】3、蝦洗凈后去蝦線，加入蒜末，淀粉，料酒，鹽，攪一攪，腌制20分鐘 。
4、油溫燒至八成熱時，倒入蝦，翻炒至變色出鍋候著 。
5、油至七成熟，下大蒜爆香，加入番茄醬 。
6、加入適量鹽，糖，翻炒均勻，調成茄汁 。
7、倒入蝦，翻炒均勻即可 。
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