1、首先我們準備一把韭菜去除老皮，用水清洗干凈備用 。
【怎么做韭菜餃子餡 怎么做韭菜餃子餡的做法】2、然后我們把預先準備好的豬肉放在桌子上用菜刀剁爛，剁的時候順便把大蔥、韭菜等一塊參入豬肉中剁爛，完成之后放入盆中備用 。
3、然后把雞蛋放入碗中攪拌，直到雞蛋變為全黃色為止 。
4、把雞蛋倒入肉餡盆中，加入食用鹽、味精等輔料入味攪拌均勻即可 。
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