1、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克 。粳米150克，蔥白5克，食鹽適量 。枸杞子、豆豉洗凈；羊肉洗凈，切細；淡菜用清水浸泡變軟，洗凈去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成 。
2、淡菜蘿卜豆腐湯
淡菜、蘿卜、豆腐、冬菇 。淡菜洗凈，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；白蘿卜洗凈，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗凈，切碎；熱鍋放兩湯匙油，下淡菜翻炒至飄出香味，倒入清水煮沸后再移入砂鍋；放入白蘿卜和香菇，用中小火煲一個小時，再放入豆腐，煮15分鐘，下鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗 。
3、松花淡菜粥
【淡菜怎么吃補腎 淡菜怎么吃補腎效果最好】皮蛋1個、淡菜50克、粳米、鹽、味精各適量 。皮蛋、淡菜、粳米共煮粥，加鹽、味精調味即可 。

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