1、材料：干草魚200克、臘肉50克、辣椒醬適量、豆腐乳適量、植物油適量 。
2、準備好曬干的草魚，切成小塊備用 。
3、用溫水浸泡二十分鐘，祛咸味 。
4、準備辣椒醬，和豆腐乳 。
【草魚怎樣曬魚干好吃 曬干水分的草魚怎么做好吃】5、準備臘肉，也是腌制曬干的，切片備用 。
6、熱鍋放油，放入泡好的咸魚，小火煎至三分熟后撈出，裝盤 。
7、臘肉片均勻擺放在咸魚上面 。
8、抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻 。
9、蒸鍋放水，大火燒開，水燒開后，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘 。
10、關火后，再燜5分鐘即可出鍋 。
11、在盤內淋上少許芝麻油，即可食用 。

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