【涼水和面技巧 用涼水和面發面步驟】1、首先準備材料：面粉：適量、酵母：適量、涼水：適量 。把面粉倒入器里 ， 然后把酵母用水化開 ， 再倒入面粉中 。
2、倒入適量的涼水 ， 一邊倒水一邊攪拌成絮狀 ， 再揉成光滑的面團 。
3、面團揉好后 ， 放到環境溫度在30到36度之間的地方 ， 發酵至兩倍大 。
4、面團發酵至兩倍大后 ， 用手指蘸面粉 ， 在面團上戳洞不回縮即為發酵完成 。

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